玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，-开胃，-，降胆固醇，-的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。1玉米面中含钙、铁质较多，可防止-、-；玉米面饼data-layout=right2玉米面中含有亚油酸和-e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少-的发生；3粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制-生长；4玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性-；5玉米面中有丰富的谷胱甘肽；6玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠-，缩短食物通过-道的时间，减少有毒物质的吸收和-物质对结肠的-，因而可减少结-的发生。
1.玉米片要买原味的。玉米片是玉米糁或玉米面经过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新型快餐食品。食用时可用沸水调制成玉米片糊，或作为煮粥原料。比起玉米糁或玉米面，玉米片又多了一道加工程序，营养损失稍微更多一些。购买时要注意，其中是否添加过多辅料，如食盐、糖、香精、色素等。
2.玉米面条要买煮食的。玉米面条一般以玉米粉或玉米淀粉为主料，经挤压成型，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。一般来讲，需要煮食的玉米面条，原料为纯玉米面，基本保留了玉米的营养价值。而直接冲泡的玉米方便面，还需要添加许多其他的淀粉和添加物，营养价值也就差一些。
-要注意的是，这些玉米加工品的营养价值都不如新鲜的玉米好。一般人都可以吃玉米产品，尤其适宜-、心血管--及中老年人食用。肠胃功能较差的人一次不要吃太多。玉米不宜作为长期食用的主食，而应该与其他主食搭配食用。
在大家都在追求健康的今天，粗粮又在渐渐回到餐桌上。不得不说，粗粮在某些健康方面确实大过细粮。但现在为什么有很多00后，10后的不爱吃粗粮呢？因为粗粮不-，没胃口，太干，没味道等等原因。那么下面我们齐鲁乔氏玉米面厂家来教大家做一种奶香玉米饼，或许会让你的孩子爱上玉米面。在做之前，首先要准备的材料有：玉米面125g,面粉50g，奶粉25g,糖粉30g,酵母2g，水150ml。接下来，一步，称好面粉、玉米面、奶粉，放上酵母，并用力搅拌均匀。第二步，加上糖粉，再次拌均匀。第三步，一边加水一边搅拌，匀成略稀的面糊即可。第四步，静置发酵约一小时左右，等面糊表面产生许多小泡即可。第五步，饼铛预热后，刷上油。舀上面糊入饼铛，盖上盖、上下火都开上。第六步，过一会儿打开看，等面上的面糊也凝固了，翻面再烘一下。第七步，松软香甜的奶香玉米饼就完成了(-可以随意装饰。
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